管理人について

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こんにちわ

現役でパティシエとして働いているカピバラです
ここでは管理人のカピバラについて、このブログの内容に関して紹介していきます。

このブログを管理運営するカピバラです。
食の歴史や楽しさをもっと多くの人に伝えたいと思っています。
お菓子を通して日々人を幸せにするのが目的のちょっと変わり者のカピバラです。

よろしくお願いします

専門学校卒業後・フランスへ1年間留学、在仏している間にお菓子について学ぶ
半年間フランス・リヨン郊外のセバスチャン・ブイエにて研修を行う

日本に戻ってきてからはセバスチャン・ブイエ・ジャパンで勤務
2019年にレストランで研修・レストランデセールを学ぶ

2021年6月お菓子の面白さをもっと多くの人に知ってほしいという気持ちから、ブログを立ち上げました。

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